Mit der Vorproduktion kann man lokale Produkte gezielter einbinden und Verhandlungen mit Fleischproduzenten frühzeitig führen.
Was im Tal vorproduziert wurde, wird auf dem Berg in perfekter Qualität angerichtet
Qualität und Frische auch auf 2320 Metern
v.l.n.r B.Reist (Hugentobler), R.Mettler und M.Friso (Jungfrau Gastronomie)
Jungfrau Gastronomie Grindelwald
«Wir sind effizient, können regionale Produkte strukturierter einbinden und dem Fachkräftemangel entgegenwirken, da wir mit einem kleineren Team und geregelten Arbeitszeiten einen grösseren Erfolg erreichen.»
Reto Mettler
Leiter der Jungfrau Gastronomie
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