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Neues Potential durch Sous Vide

Sous Vide - Perfektion im Vakuum

Begeistern Sie Ihre Gäste mit geschmacksintensiven, zarten Speisevariationen ohne Stress und Hektik!

 
+41 (0)0848 400 900
 
CHF 180.– / Person
 
max. 8-15 Personen

Perfektion im Vakuum – Ich will den Produkten neue Geschmacksfacetten entlocken, mit den neusten Trends meine Küchengeräte voll ausnützen und meine Küchencrew entlasten. Wie das geht...

...erfahren Sie in einem Theorie- und Praxisteil unseres Spezialkurses Sous Vide, Garen im Vakuumbeutel. Vergleichen Sie traditionelle Garmethoden mit den neusten Techniken. Mise-en-Place-Bewirtschaftung, Qualitätssicherung, Flexibilität und Haltbarkeit – Zukünftig effizient, rentabel und entspannter arbeiten.

Kursziel

Die Kursteilnehmer/innen erkennen, wo das Potenzial einer zukunftsorientierten Küche liegt.

Kursvoraussetzung

Interesse am Thema.

Zielgruppe

Fachkräfte rund um die Küche.

Begrenzte Teilnehmerzahl

ASC Schönbühl: 15 Personen
ASC Rotkreuz: 10 Personen
ASC Rheineck: 6 Personen

Kursdauer & Kurskosten

3 bis 4 Stunden / CHF 180.– pro Person (exkl. MwSt.)

Kurssprache

Deutsch

Fachverantwortung

Christoph Reichenbach, Leiter Ausbildung

 Kursprogramm Sous Vide

Course dates.

 Tuesday, 03.11.2026  10:00 - 14:00  o'clock  Training centre Schönbühl (BE) Training centre Schönbühl (BE)  german
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 Wednesday, 04.11.2026  09:00 - 14:00  o'clock  Training centre Schönbühl (BE) Training centre Schönbühl (BE)  german
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 Monday, 09.11.2026  09:00 - 14:00  o'clock  Training centre Schönbühl (BE) Training centre Schönbühl (BE)  german
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 Tuesday, 10.11.2026  10:00 - 15:30  o'clock  Training centre Schönbühl (BE) Training centre Schönbühl (BE)  french
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 Tuesday, 10.11.2026  10:00 - 14:00  o'clock  Training centre Rheineck (SG) Training centre Rheineck (SG)  german
Course fully booked.
 Thursday, 12.11.2026  10:00 - 16:00  o'clock  Training centre Rotkreuz (ZG) Training centre Rotkreuz (ZG)  german
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 Thursday, 12.11.2026  10:15 - 15:30  o'clock  Training centre Schönbühl (BE) Training centre Schönbühl (BE)  german
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 Wednesday, 18.11.2026  17:30 - 21:00  o'clock  Training centre Rotkreuz (ZG) Training centre Rotkreuz (ZG)  german
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 Tuesday, 24.11.2026  10:00 - 15:00  o'clock  Training centre Rotkreuz (ZG) Training centre Rotkreuz (ZG)  german
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 Tuesday, 19.01.2027  09:00 - 14:00  o'clock  Training centre Rotkreuz (ZG) Training centre Rotkreuz (ZG)  german
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 Wednesday, 20.01.2027  09:00 - 14:00  o'clock  Training centre Schönbühl (BE) Training centre Schönbühl (BE)  german
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 Tuesday, 26.01.2027  10:00 - 15:00  o'clock  Training centre Rheineck (SG) Training centre Rheineck (SG)  german
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 Tuesday, 26.01.2027  16:30 - 20:30  o'clock  Training centre Schönbühl (BE) Training centre Schönbühl (BE)  german
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 Thursday, 28.01.2027  09:00 - 14:00  o'clock  Training centre Schönbühl (BE) Training centre Schönbühl (BE)  german
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 Monday, 01.03.2027  10:00 - 15:00  o'clock  Training centre Rheineck (SG) Training centre Rheineck (SG)  german
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 Thursday, 11.03.2027  10:00 - 14:00  o'clock  Training centre Rotkreuz (ZG) Training centre Rotkreuz (ZG)  german
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 Tuesday, 16.03.2027  09:00 - 14:00  o'clock  Training centre Rotkreuz (ZG) Training centre Rotkreuz (ZG)  german
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 Monday, 22.03.2027  10:00 - 15:30  o'clock  Training centre Schönbühl (BE) Training centre Schönbühl (BE)  french
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 Tuesday, 23.03.2027  09:00 - 14:00  o'clock  Training centre Schönbühl (BE) Training centre Schönbühl (BE)  german
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 Wednesday, 24.03.2027  10:00 - 15:30  o'clock  Training centre Schönbühl (BE) Training centre Schönbühl (BE)  german
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 Tuesday, 11.05.2027  10:00 - 14:00  o'clock  Training centre Schönbühl (BE) Training centre Schönbühl (BE)  german
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 Wednesday, 12.05.2027  10:00 - 14:00  o'clock  Training centre Rheineck (SG) Training centre Rheineck (SG)  german
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 Tuesday, 25.05.2027  09:00 - 14:00  o'clock  Training centre Schönbühl (BE) Training centre Schönbühl (BE)  german
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 Wednesday, 26.05.2027  10:00 - 15:00  o'clock  Training centre Schönbühl (BE) Training centre Schönbühl (BE)  german
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 Thursday, 27.05.2027  10:00 - 15:30  o'clock  Training centre Schönbühl (BE) Training centre Schönbühl (BE)  french
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 Wednesday, 02.06.2027  10:00 - 14:00  o'clock  Training centre Schönbühl (BE) Training centre Schönbühl (BE)  german
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 Wednesday, 09.06.2027  10:00 - 15:00  o'clock  Training centre Rheineck (SG) Training centre Rheineck (SG)  german
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 Tuesday, 15.06.2027  09:00 - 14:00  o'clock  Training centre Rotkreuz (ZG) Training centre Rotkreuz (ZG)  german
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 Wednesday, 16.06.2027  09:00 - 14:00  o'clock  Training centre Rotkreuz (ZG) Training centre Rotkreuz (ZG)  german
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 Monday, 23.08.2027  10:00 - 15:00  o'clock  Training centre Rheineck (SG) Training centre Rheineck (SG)  german
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 Thursday, 09.09.2027  16:30 - 20:30  o'clock  Training centre Rotkreuz (ZG) Training centre Rotkreuz (ZG)  german
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 Tuesday, 14.09.2027  09:00 - 14:00  o'clock  Training centre Schönbühl (BE) Training centre Schönbühl (BE)  german
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 Tuesday, 14.09.2027  09:00 - 14:00  o'clock  Training centre Rotkreuz (ZG) Training centre Rotkreuz (ZG)  german
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 Wednesday, 15.09.2027  10:00 - 15:30  o'clock  Training centre Schönbühl (BE) Training centre Schönbühl (BE)  french
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 Thursday, 16.09.2027  10:00 - 14:00  o'clock  Training centre Schönbühl (BE) Training centre Schönbühl (BE)  german
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 Monday, 20.09.2027  10:00 - 15:00  o'clock  Training centre Rheineck (SG) Training centre Rheineck (SG)  german
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 Tuesday, 21.09.2027  10:00 - 15:30  o'clock  Training centre Schönbühl (BE) Training centre Schönbühl (BE)  german
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 Wednesday, 22.09.2027  09:00 - 14:00  o'clock  Training centre Schönbühl (BE) Training centre Schönbühl (BE)  german
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 Tuesday, 26.10.2027  10:00 - 14:00  o'clock  Training centre Schönbühl (BE) Training centre Schönbühl (BE)  german
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 Tuesday, 02.11.2027  16:30 - 20:30  o'clock  Training centre Schönbühl (BE) Training centre Schönbühl (BE)  german
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 Wednesday, 03.11.2027  09:00 - 14:00  o'clock  Training centre Schönbühl (BE) Training centre Schönbühl (BE)  german
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 Tuesday, 23.11.2027  10:00 - 15:30  o'clock  Training centre Schönbühl (BE) Training centre Schönbühl (BE)  french
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 Tuesday, 30.11.2027  09:00 - 14:00  o'clock  Training centre Rotkreuz (ZG) Training centre Rotkreuz (ZG)  german
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 Tuesday, 30.11.2027  09:00 - 14:00  o'clock  Training centre Schönbühl (BE) Training centre Schönbühl (BE)  german
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 Wednesday, 01.12.2027  10:00 - 15:00  o'clock  Training centre Rheineck (SG) Training centre Rheineck (SG)  german
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 Tuesday, 07.12.2027  09:00 - 14:00  o'clock  Training centre Schönbühl (BE) Training centre Schönbühl (BE)  german
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 Tuesday, 07.12.2027  10:00 - 14:00  o'clock  Training centre Rheineck (SG) Training centre Rheineck (SG)  german
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 Wednesday, 08.12.2027  09:00 - 14:00  o'clock  Training centre Rotkreuz (ZG) Training centre Rotkreuz (ZG)  german
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 Wednesday, 15.12.2027  10:00 - 15:00  o'clock  Training centre Rheineck (SG) Training centre Rheineck (SG)  german
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