Der Hold-o-mat ist für Küchenchef Christian Hofer unentbehrlich geworden
Christian Mast berät bei Fragen und Systemerweiterungen
Die fertigen Menüs werden in den GreenVac-Schalen sofort vakuumiert
Die Suppe wird in Vakuumbeutel gegossen und im Hot Fill verschweisst
Fertige FleischkuchenFertige Fleischkuchen kommen direkt aus dem Backofen in den FrigoJet kommen direkt aus dem Backofen in den FrigoJet
Gesundheitszentrum CSSC Saint-Croix/VD
«Wir sind effizienter, konnten die Warenkosten um 15% senken und die Speisenqualität erhöhen. Dank den Hugentobler Kochsystemen produzieren wir statt an fünf nur noch an zwei Tagen.»
Christian Hofer
Küchenchef
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