Vous provitez ainsi d‘une utilisation optimale des systèmes de cuisson, d‘une offre de menus attractive, et de formations régulières pour votre
brigade de cuisine.
Celles-ci peuvent concerner par exemple l‘optimisation des processus et des méthodes de production moderne, ou porter sur des questions purement culinaires comme la création de nouveaux menus avec des spécialités «à la carte» et la confection de pâtisseries fines.
Georg Jussel, chef de cuisine
Hôtel Eiger (Grindelwald)