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Neues Potential durch Sous Vide

Sous Vide - Perfektion im Vakuum

Begeistern Sie Ihre Gäste mit geschmacksintensiven, zarten Speisevariationen ohne Stress und Hektik!

 
+41 (0)0848 400 900
 
CHF 180.– / Person
 
max. 8-15 Personen

Perfektion im Vakuum – Ich will den Produkten neue Geschmacksfacetten entlocken, mit den neusten Trends meine Küchengeräte voll ausnützen und meine Küchencrew entlasten. Wie das geht...

...erfahren Sie in einem Theorie- und Praxisteil unseres Spezialkurses Sous Vide, Garen im Vakuumbeutel. Vergleichen Sie traditionelle Garmethoden mit den neusten Techniken. Mise-en-Place-Bewirtschaftung, Qualitätssicherung, Flexibilität und Haltbarkeit – Zukünftig effizient, rentabel und entspannter arbeiten.

Kursziel

Die Kursteilnehmer/innen erkennen, wo das Potenzial einer zukunftsorientierten Küche liegt.

Kursvoraussetzung

Interesse am Thema.

Zielgruppe

Fachkräfte rund um die Küche.

Begrenzte Teilnehmerzahl

ASC Schönbühl: 15 Personen
ASC Rotkreuz: 10 Personen
ASC Rheineck: 6 Personen

Kursdauer & Kurskosten

3 bis 4 Stunden / CHF 180.– pro Person (exkl. MwSt.)
Lernende, Studierende und Dozenten bezahlen die Hälfte.

Kurssprache

Deutsch

Fachverantwortung

Christoph Reichenbach, Leiter Ausbildung

 Kursprogramm Sous Vide

Kursdaten.

 Dienstag, 03.11.2026  10:00 - 14:00  Uhr  Ausbildungscenter Schönbühl (BE) Ausbildungscenter Schönbühl (BE)  Deutsch
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 Mittwoch, 04.11.2026  09:00 - 14:00  Uhr  Ausbildungscenter Schönbühl (BE) Ausbildungscenter Schönbühl (BE)  Deutsch
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 Montag, 09.11.2026  09:00 - 15:00  Uhr  Ausbildungscenter Schönbühl (BE) Ausbildungscenter Schönbühl (BE)  Deutsch
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 Dienstag, 10.11.2026  10:00 - 15:30  Uhr  Ausbildungscenter Schönbühl (BE) Ausbildungscenter Schönbühl (BE)  Französisch
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 Dienstag, 10.11.2026  10:00 - 14:00  Uhr  Ausbildungscenter Rheineck (SG) Ausbildungscenter Rheineck (SG)  Deutsch
Kurs ausgebucht
 Donnerstag, 12.11.2026  10:00 - 16:00  Uhr  Ausbildungscenter Rotkreuz (ZG) Ausbildungscenter Rotkreuz (ZG)  Deutsch
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 Donnerstag, 12.11.2026  10:15 - 15:30  Uhr  Ausbildungscenter Schönbühl (BE) Ausbildungscenter Schönbühl (BE)  Deutsch
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 Mittwoch, 18.11.2026  17:30 - 21:00  Uhr  Ausbildungscenter Rotkreuz (ZG) Ausbildungscenter Rotkreuz (ZG)  Deutsch
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 Dienstag, 24.11.2026  10:00 - 15:00  Uhr  Ausbildungscenter Rotkreuz (ZG) Ausbildungscenter Rotkreuz (ZG)  Deutsch
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 Dienstag, 19.01.2027  09:00 - 14:00  Uhr  Ausbildungscenter Rotkreuz (ZG) Ausbildungscenter Rotkreuz (ZG)  Deutsch
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 Mittwoch, 20.01.2027  09:00 - 14:00  Uhr  Ausbildungscenter Schönbühl (BE) Ausbildungscenter Schönbühl (BE)  Deutsch
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 Dienstag, 26.01.2027  10:00 - 15:00  Uhr  Ausbildungscenter Rheineck (SG) Ausbildungscenter Rheineck (SG)  Deutsch
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 Dienstag, 26.01.2027  16:30 - 20:30  Uhr  Ausbildungscenter Schönbühl (BE) Ausbildungscenter Schönbühl (BE)  Deutsch
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 Donnerstag, 28.01.2027  09:00 - 14:00  Uhr  Ausbildungscenter Schönbühl (BE) Ausbildungscenter Schönbühl (BE)  Deutsch
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 Montag, 01.03.2027  10:00 - 15:00  Uhr  Ausbildungscenter Rheineck (SG) Ausbildungscenter Rheineck (SG)  Deutsch
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 Donnerstag, 11.03.2027  10:00 - 14:00  Uhr  Ausbildungscenter Rotkreuz (ZG) Ausbildungscenter Rotkreuz (ZG)  Deutsch
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 Dienstag, 16.03.2027  09:00 - 14:00  Uhr  Ausbildungscenter Rotkreuz (ZG) Ausbildungscenter Rotkreuz (ZG)  Deutsch
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 Montag, 22.03.2027  10:00 - 15:30  Uhr  Ausbildungscenter Schönbühl (BE) Ausbildungscenter Schönbühl (BE)  Französisch
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 Dienstag, 23.03.2027  09:00 - 14:00  Uhr  Ausbildungscenter Schönbühl (BE) Ausbildungscenter Schönbühl (BE)  Deutsch
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 Mittwoch, 24.03.2027  10:00 - 15:30  Uhr  Ausbildungscenter Schönbühl (BE) Ausbildungscenter Schönbühl (BE)  Deutsch
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 Dienstag, 11.05.2027  10:00 - 14:00  Uhr  Ausbildungscenter Schönbühl (BE) Ausbildungscenter Schönbühl (BE)  Deutsch
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 Mittwoch, 12.05.2027  10:00 - 14:00  Uhr  Ausbildungscenter Rheineck (SG) Ausbildungscenter Rheineck (SG)  Deutsch
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 Dienstag, 25.05.2027  09:00 - 14:00  Uhr  Ausbildungscenter Schönbühl (BE) Ausbildungscenter Schönbühl (BE)  Deutsch
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 Mittwoch, 26.05.2027  10:00 - 15:00  Uhr  Ausbildungscenter Schönbühl (BE) Ausbildungscenter Schönbühl (BE)  Deutsch
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 Donnerstag, 27.05.2027  10:00 - 15:30  Uhr  Ausbildungscenter Schönbühl (BE) Ausbildungscenter Schönbühl (BE)  Französisch
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 Mittwoch, 02.06.2027  10:00 - 14:00  Uhr  Ausbildungscenter Schönbühl (BE) Ausbildungscenter Schönbühl (BE)  Deutsch
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 Mittwoch, 09.06.2027  10:00 - 15:00  Uhr  Ausbildungscenter Rheineck (SG) Ausbildungscenter Rheineck (SG)  Deutsch
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 Dienstag, 15.06.2027  09:00 - 14:00  Uhr  Ausbildungscenter Rotkreuz (ZG) Ausbildungscenter Rotkreuz (ZG)  Deutsch
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 Mittwoch, 16.06.2027  09:00 - 14:00  Uhr  Ausbildungscenter Rotkreuz (ZG) Ausbildungscenter Rotkreuz (ZG)  Deutsch
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 Montag, 23.08.2027  10:00 - 15:00  Uhr  Ausbildungscenter Rheineck (SG) Ausbildungscenter Rheineck (SG)  Deutsch
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 Donnerstag, 09.09.2027  16:30 - 20:30  Uhr  Ausbildungscenter Rotkreuz (ZG) Ausbildungscenter Rotkreuz (ZG)  Deutsch
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 Dienstag, 14.09.2027  09:00 - 14:00  Uhr  Ausbildungscenter Schönbühl (BE) Ausbildungscenter Schönbühl (BE)  Deutsch
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 Dienstag, 14.09.2027  09:00 - 14:00  Uhr  Ausbildungscenter Rotkreuz (ZG) Ausbildungscenter Rotkreuz (ZG)  Deutsch
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 Mittwoch, 15.09.2027  10:00 - 15:30  Uhr  Ausbildungscenter Schönbühl (BE) Ausbildungscenter Schönbühl (BE)  Französisch
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 Donnerstag, 16.09.2027  10:00 - 14:00  Uhr  Ausbildungscenter Schönbühl (BE) Ausbildungscenter Schönbühl (BE)  Deutsch
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 Montag, 20.09.2027  10:00 - 15:00  Uhr  Ausbildungscenter Rheineck (SG) Ausbildungscenter Rheineck (SG)  Deutsch
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 Dienstag, 21.09.2027  10:00 - 15:30  Uhr  Ausbildungscenter Schönbühl (BE) Ausbildungscenter Schönbühl (BE)  Deutsch
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 Mittwoch, 22.09.2027  09:00 - 14:00  Uhr  Ausbildungscenter Schönbühl (BE) Ausbildungscenter Schönbühl (BE)  Deutsch
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 Dienstag, 26.10.2027  10:00 - 14:00  Uhr  Ausbildungscenter Schönbühl (BE) Ausbildungscenter Schönbühl (BE)  Deutsch
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 Dienstag, 02.11.2027  16:30 - 20:30  Uhr  Ausbildungscenter Schönbühl (BE) Ausbildungscenter Schönbühl (BE)  Deutsch
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 Mittwoch, 03.11.2027  09:00 - 14:00  Uhr  Ausbildungscenter Schönbühl (BE) Ausbildungscenter Schönbühl (BE)  Deutsch
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 Dienstag, 23.11.2027  10:00 - 15:30  Uhr  Ausbildungscenter Schönbühl (BE) Ausbildungscenter Schönbühl (BE)  Französisch
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 Dienstag, 30.11.2027  09:00 - 14:00  Uhr  Ausbildungscenter Rotkreuz (ZG) Ausbildungscenter Rotkreuz (ZG)  Deutsch
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 Dienstag, 30.11.2027  09:00 - 14:00  Uhr  Ausbildungscenter Schönbühl (BE) Ausbildungscenter Schönbühl (BE)  Deutsch
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 Mittwoch, 01.12.2027  10:00 - 15:00  Uhr  Ausbildungscenter Rheineck (SG) Ausbildungscenter Rheineck (SG)  Deutsch
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 Dienstag, 07.12.2027  09:00 - 14:00  Uhr  Ausbildungscenter Schönbühl (BE) Ausbildungscenter Schönbühl (BE)  Deutsch
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 Dienstag, 07.12.2027  10:00 - 14:00  Uhr  Ausbildungscenter Rheineck (SG) Ausbildungscenter Rheineck (SG)  Deutsch
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 Mittwoch, 08.12.2027  09:00 - 14:00  Uhr  Ausbildungscenter Rotkreuz (ZG) Ausbildungscenter Rotkreuz (ZG)  Deutsch
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 Mittwoch, 15.12.2027  10:00 - 15:00  Uhr  Ausbildungscenter Rheineck (SG) Ausbildungscenter Rheineck (SG)  Deutsch
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