Dem intelligenten, beutellosen Vakuumieren in GreenVac-Schalen sind keine Grenzen gesetzt. Vakuumieren Sie Rohprodukte wie Salat, Beeren, Käse, Pilze, Gebäck und weitere bisher nicht vakuumierbare Produkte. Verlegen Sie Ihre Produktion um Tage vor und profitieren Sie von regionalen Produkten, einer besseren Personalauslastung und qualitativ hochwertigen Lebensmitteln.
GreenVac ist eine Voraussetzung für das Kochverfahren «freeze’n’go».
Reduzieren Sie Ihre Kosten und kaufen Sie regional, saisonal und frisch ein. Die revolutionäre Frischhalte-Technik ermöglicht es Ihnen die eingekauften Produkte direkt zu verarbeiten und diese länger haltbar zu machen. Sparen Sie zudem von weniger Nahrungsmittelverlusten und profitieren von einer gut organisierten, flexiblen Küche. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem attraktiven Angebot aus der Region.
Das System ermöglicht ein Maximal-Vakuum direkt im speziell dafür gefertigten Gastronorm-Behälter. Mit GreenVac ist es möglich, auch druckempfindliche Produkte wie Salat, Beeren, Käse, Pilze und Gebäck problemlos zu vakuumieren, da der atmosphärische Druck durch den Behälter und Deckel aufgenommen wird.
Das simple Handling ist ein weiterer Pluspunkt. Einfach einfüllen, Deckel aufsetzen, vakuumieren und fertig. Das Öffnen gelingt mühelos durch Daumendruck und ist beliebig wiederholbar. Alle Behälter sind stapelbar und schubladenfähig. (Norm EN 631) Schluss mit teuren Vakuumbeutel.
Durch das luftdichte Verschliessen des Behälters wird jegliche Übertragung von Fremdgeschmack der darin gelagerten Lebensmittel oder vorgefertigten Speisen verunmöglicht. Die Entwicklung von Bakterien und eine Oxidation werden stark reduziert. Zudem erreichen Sie bei gekühlter Lagerung (+2-4°C) eine längere Haltbarkeit, ohne Konservierungsmittel (HACCP-Optimierung) bei gleichbleibender Speisequalität.
162 x 176 x 150
1,5
325 x 176 x 150
3,0
325 x 265 x 150
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325 x 530 x 100
7,6
325 x 530 x 150
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