Die Produktionsküche mit drehbarem Kombisteamer
Schweizer Wand-Herd mit Induktionsgrill
Küchenchefin Natalie Lutz spart mit dem System Hot Fill viel Zeit
Das CSC Sous Vide Bad auf dem Kühlkorpus
Effizient kochen – besser essen
v.l.n.r. Bruno Brawand, Natalie Lutz, Beat Reist, Yves Krähenbühl
Alpinhotel Bort Grindelwald
«Dank besserer Planung, gezielter Vorproduktion und optimierten Abläufen sparen wir Warenkosten und zahlreiche Arbeitsstunden. Demgegenüber bewirten wir mehr Gäste als vorher, weil die Wartezeiten deutlich kürzer wurden.»
Bruno Brawand
Inhaber
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Vue d'ensemble
www.bort.swiss
