Der Hold-o-mat ist für Küchenchef Christian Hofer unentbehrlich geworden
Christian Mast berät bei Fragen und Systemerweiterungen
Die fertigen Menüs werden in den GreenVac-Schalen sofort vakuumiert
Die Suppe wird in Vakuumbeutel gegossen und im Hot Fill verschweisst
Fertige Fleischkuchen kommen direkt aus dem Backofen in den FrigoJet
Centre de Soins Communitaire Saint-Croix/VD
«Nous sommes devenue plus effectifs, les frais de marchandises ont baisser de 15% et ont put augmenter la qualité de la nourritures.
Grâce aux systèmes de Hugentobler, nous produisons au lieu d'à cinq seulement deux jours.»
Christian Hofer
Chef de cuisine
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Vue d'ensemble
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