Jürg Schwarzenbach, Leiter Gastronomie
Viel Platz und Flexibilität mit der «Rolling Kitchen»
Fleisch-Saucen-Gerichte und Suppen werden heiss abgefüllt …
… verschweisst und schnellgekühlt
v.l.n.r. Fridolin Schilling, Jürg Schwarzenbach, Christoph Reichenbach
Siloah AG Gümligen
«Mit dem gleichen Kochteam können wir rund fünfmal so viel produzieren. Zeitgleich konnten die Abläufe und die Arbeitsplanung verkürzt werden. Da können wir von einer hohen Effizienzsteigerung sprechen.»
Thomas Mattmann
Direktor Siloah AG
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Vue d'ensemble
www.siloah.ch/
