Eine gute Planung ist das A und O.
Drei Kombisteamer Practico Vision Plus setzt die Brasserie Belleville zum Dämpfen, Kochen, Backen und Regenerieren ein.
Effiziente Geräte, ein kalter und ein warmer Pass sowie ausreichend Platz zum Produzieren und Anrichten.
Eine Küche, die hält, was sie verspricht!
(v.l.n.r.) Christophe Petermann (Hugentobler), Nicolas Perrenoud (Brasserie Belleville), Alain Bochud (Hugentobler)
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